10月29日上午，在湘潭市宝庆路屠宰有限公司新厂区举行了隆重的揭幕仪式。市商务局局长黄韧、畜牧水产局局长肖太湘、雨湖区政府和各职能部门领导及公司董事长王填、公司首席生鲜采购总监王艺橙、项目总指挥赵震宇等领导参与揭幕并现观摩了生猪屠宰流程。至此，我市首家完全按照“三星级”标准设计建设的花园式定点屠宰场正式投入运营。
湘潭市宝庆路屠宰有限公司是步步高投资集团下属公司，成立于1996年，是湘潭首批定点屠宰企业，至今已累计屠宰生猪80万头，并通过步步高门店的销售为湘潭市民提供了可靠、放心的猪肉食品。
环保卫生，排放可达直饮水标准
近年来，“餐桌污染”成为社会关注热点之一。新宝庆路屠宰场由步步高投资集团投资、建设、管理，是湘潭市首家按照商务部生猪屠宰企业资质等级认定的“三星级”标准的屠宰场。厂址选择、总体布局、环境卫生、设施设备、道路运输等均符合国家猪屠宰与分割车间设计规范和行业标准，走在了标准屠场的前列。
该定点屠宰场实现了生产卫生环保化，拥有湖南省最先进的污水处理池和废渣消毒处理设施。在场内建设了一座120立方米的沼气池来进行屠宰场内的污水处理和资源化综合利用，排放标准可以达到直饮水的标准，能实现屠宰场热水等各种资源的循环利用。在全市机械化定点屠宰场建设中起到了很好的示范作用。
创新设备，每小时可屠宰100头猪
当天上午，刚投入运营的新宝庆路屠宰点一片繁忙景象。在收购区，贩运生猪的大小车辆进进出出；自动化生产线上，一头头经严格检疫后的猪在电麻、清洗、放血、去皮等一道道工序过后，鲜生生的白条肉进入分割间；分割操作台上，大片整肉不到一会儿就被分割进各个不同标号的中转箱；在出库区，工人们正紧张有序地把整箱整袋的各类鲜肉产品搬上从各地驶来的厢式冷藏大货车，前来视察的市局领导连连称赞。公司首席生鲜采购总监王艺橙观看整个流程后表示：“这才是真正的高效，符合健康且十分环保。”
按照日工作6小时计算，宝庆路屠宰场日屠宰能力近600头，即每小时可宰杀加工生猪100头。屠宰场在生产车间安装了一套全机械化操作的生猪屠宰加工生产线，还首次对存栏、屠宰全过程进行摄像记录，与省、市主管部门联网实现了全程和远程监控，整个屠宰场的屠宰和管理水平也上了一个台阶。
双重检验，杜绝“瘦肉精”
“以前买猪肉，总是担心是注水猪、病死猪。现在可以追溯到养殖场，当然放心!”附近居民陈某表示。
湘潭市宝庆路屠宰有限公司负责人抄碧芝介绍：“屠宰场完全按照国家动物防疫法和定点屠宰条例要求，制定了完整的生猪入场检疫，肉品双重检验操作流程。对入场生猪的运输车辆设置车轮消毒池和员工进入消毒池，无产地检疫证明和无耳标标识的一律禁止入场，屠宰前，再进行宰前检疫和对疑似瘦肉精猪进行抽检。雨湖区畜牧局在场内特别设置了检测点，由畜牧检疫员、商务肉品检验员全天24小时对出场肉品实行双重检验，牢牢把住屠宰环节肉品质量安全关，以确保没有含瘦肉精的‘放心肉’流入市场。
可满足长株潭益地区需要
湘潭市宝庆路屠宰场实行规范、严格、科学的管理，制定了一系列管理办法和措施，各项管理有序到位，屠宰技术人员整体素质较好，目前公司正在进行二期规划，拟新建规范化分割间、冷藏冷冻库等配套性工程，并将鲜猪肉和冷鲜肉品配送至省内步步高旗下各超市，完全可以满足长沙、株洲、湘潭、益阳4个地区的市场需求。
