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王填论新零售:线上线下要从共生关系转换到互生关系

发布时间:2017-12-10 来源:步步高集团 分享:
盘点这一年零售业的各种热词,无论是打通线上、线下的全渠道之战,仍在风口上的无人店、社区商业,以及华丽转身的传统业态,还是各显其能的创新物种,它们都指向同一个可能性--那就是,中国消费市场正在跨入一个全新的时代。
12月10日,作为中国品牌商业年会重要项目之一的“品牌综合论谈”在长沙步步高福朋喜来登酒店拉开序幕,40余位重量级嘉宾围绕着“领跑新消费时代”的主题展开多角度、深层次的沟通和交流。
 

 
中国品牌商业年会现场
中国百货商业协会会长楚修齐,国务院发展研究中心市场经济研究所所长王微,中百集团总经理万明治,易果生鲜首席战略官罗彤,凯度消费者指数中国区总经理虞坚,山东家家悦董事长王培桓,深圳人人乐董事长何金明,大庆庆客隆董事长王状一,物美集团首席运营官许少川,磐典科技创始人张亮,SAP中国区流通行业首席专家苗文成,永城金博大董事长兼总经理杨旭东,步步高集团董事长王填,中国品牌商业联盟秘书长、零售世界传媒创始人高景远等领导、合作伙伴及中国品牌商业联盟的会员单位代表参加了此次盛会。
 
中国百货商业协会会长楚修齐
本次年会形式多样,内容丰富,融合了综合论坛、品牌沙龙、对接专场、品牌展示、合作洽谈、颁奖晚宴、考察交流等系列活动。
 

 
步步高品牌展示
国务院发展研究中心市场经济研究所所长王微从新消费的主要特征与趋势六个方面对消费升级的必要性做进行了详细分析。她表示,如今的零售业正在从劳动密集型行业转成数据、人才、技术、资本共同驱动的新型行业,零售行业需要加快转型,需要加快整合新的创新要素来驱动发展。
 
国务院发展研究中心市场经济研究所所长王微
随着消费升级和新生代成为消费主体,消费者对美好生活的追求为零售业的发展注入驱动力。新消费时代也对品牌提出了新要求,品牌的升级成为至关重要的问题。步步高董事长王填在此次论坛上表示,数字化转型能够加速重构零售业态,让零售变得更为“智慧”,也让实体商业去更多关注消费体验。商业的本质主要是3个要素即人、货、场,实体商业的转型也就是如何运用先进科技去实现线上线下的融合,为消费者打造出“实体+互联网”的一体化全场景生态圈。
 
步步高集团董事长王填演讲现场

以下为王填董事长演讲实录:
尊敬的各位嘉宾,女士们,先生们,大家上午好!我今天跟大家分享的是,大数据驱动的新零售。在分享之前,我想先向大家介绍一下梅溪湖新天地,这个项目是步步高发展23年以来的一个最新作品, 集团投资50亿建设了一座70万平米的商旅文综合体,随着长沙步步高福朋喜来登酒店的开业,项目将形成旅游休闲闭环。步步高梅溪新天地从开业已近1年半时间,周末的平均客流在13—15万人次左右,工作日平均客流在7—8万人次左右。除了购物中心,还配备了梅溪欢乐城(蜡像馆、飞行体验馆)等游玩项目,会后我们会为大家发放游玩项目套票,体验一下除商业之外的,旅游类项目。
 
在去年的步步高年会上,我们就提出了要在3年之内向数字型企业转型的目标。两年过去了,我们到底做了一些什么事。第一年,我们做了一些探索,并制定了3年发展蓝图;第二年,通过一些真抓实干,推进数字化进程。
 
我非常认同刚刚王微所长讲到的整个消费环境发生的巨大变化,最近整个中国的零售也发生了一些变化,现在零售1.0时代主要是业态的细分和规模经济的成长,2.0时代我们认为是渠道的拓展,电商的崛起和流量经济。2.0时代,主要是70后和80后,甚至主要是80后,来引领2.0时代。我们认为即将迈向的是3.0时代,那就是线上线下的融合,跨界融合,生态资源融合,社区服务融合。
 
3.0时代,其实就是王微所长说的消费升级,刚刚专家已经说的非常透了,我就不讲了。我们讲讲互联网的下半场,为什么有2.0、3.0?移动互联网的覆盖目前已经超过了90%,但是,互联网流量的红利却已经见底了,这一点从互联网企业,非常迫切地往线下走,非常迫切地心情我们可以看的出来,流量的红利确实已经摸到了天花板。那么,线下作为新的一个流量入口,其实我们本来就是一个实体经济,只是我们没有对流量的入口进行数字化。步步高在全国5个省,近500家门店,在周末的时候,有将近200万的客流,光梅溪湖新天地就有13到15万。以前是没有真正利用好这个流量的数据。
 
对于价值链深化这个问题,也就是我到底跟谁合作的问题,是整个行业都在思考的,我们要不要跟哪家线上的企业合作?怎么样合作?我认为,肯定是需要合作的,关键是要怎么合作。
 

由网络企业发布的中国网络零售市场交易规模,今年上半年占26%,商务部的数据是19%,这意味着线上零售的增速在快速地下滑,而我们线下零售,有超过半数的线下零售,今年都已经进入到正增长,其中就包括我们步步高。前3、5年,特别是2014年、2015年、2016年,很多企业都出现了负增长,2017年我们实体行业,应该可以说整体回暖,这个很不容易。未来的1、2年,这种趋势将会更明显。
 
不可否认的是,零售3.0时代是在技术驱动下的时代。要和新生代做生意,要和更加有高效率地做生意,就回避不了大数据和人工智能。怎么对企业里面所产生的各种数据进行分析、整合、筛选,然后把数据模型做出来?我们应该让机器的方式让生意做得更精准,步步高在明年上半年会尽快推出我们数字化的1.0版本,我也愿意跟大家来分享1.0版本,下半年2.0版本完成迭代。
 
腾讯和阿里,阿里就像苹果那个系统,在他一个封闭的系统里玩,要么就别玩,要么就在我封闭的生态系统里玩。腾讯像安卓,安卓就是我只提供了一个平台,你们各家可以来玩各家的。所以他们两个流派有点像今天美国的苹果系统和安卓的系统。马云,他在一个人的生态圈,腾讯是一个开放的生态系统,圈子越来越大。两家,因为一家是专业的零售为主业的,一家是真正的以连接,因为腾讯是做连接的,他的生意是连接一切。所以他是一个开放的生态。
 

下面我跟大家分享一下,步步高在大数据驱动下想做一些什么事。新零售不是一种革命性的变化,它更倾向于因技术驱动而发生的递进关系。网络零售也是一种替代关系,跟发明电,发明蒸汽机,发明飞行器,发明人造卫星,还是有本质的区别。因为它并没有创造新的需求,只是说一种需求被另一种途径所替代。所以新零售也好,以前2.0版本的电商也好,只是一种递进关系,是一种演变,并不是一种新的物种完全革命性的,我不认为是一个革命性的。
 
由于技术的进步,零售价值链将是颠覆性的重构。互联网成为了一种基础,在基础上面,我们进行大数据和人工智能,这些才是真正意义上未来处理企业高效提升的一种方法。所以现在是处于整个技术驱动的前沿,我认为这种变革还处在一个阶段,还不是一个大量的产品,他真正的产品化,还需要1到2年时间,给行业带来的迭代性系统的变化。
 
这是步步高的运营图,中间这块儿是要做的事情,通过中间的平台,实体零售要与左边和下面的框相关联,也就是企业要与外部进行连接,做资源匹配,这样我们才真正的数据化、数字化。在实体零售行业,我们希望保持各地零售商的独立性,就像欧盟一样,这样的生态才会和谐,这个世界才会和谐。未来我们的商品,有一个国际品牌的企业曾经和某个企业说过,只要你能够拿到零售商的数据,以后我做推广,他根本不需要其他媒体的广告,他就非常可以精准地投放,因为知道是谁买了什么东西,这个品牌的东西可以跟每一个消费者进行匹配。
 
企业只是说我想做数字化,但是我们忽略了,我们行业真的要做的是中间蓝色的这一块,通过大数据、人工智能,为整个行业服务。中间这一块是阿里、腾讯能够帮我们做的,我希望A、T,他们能够勇敢地站出来,能够真正帮助行业,能够实现数字化转型。
 
新零售变革的方向,零售企业,无论是采购、物流、营销、运营这些平台,我们跟外部环境深度连接,我们一定可以有新的生态的合作,我们希望生态是实体和线上企业都能够共生、共赢,而不是一种失去自我的这么一种生态。
 
新零售未来一定是属于具有深度互联网思维,并且能够熟练地运用各种互联网工具的线下企业。大家生活当中离不开互联网,新零售就像一个年轻人一样的,要能够熟练地掌握和运用各种互联网的工具,这样子才能够有更好的体验,更高的效率,给企业带来更高的价值。
 
我们步步高的新零售,核心是数字化的商品和数字化的运营。我们目前在做的就是怎么样重塑价值链,重塑价值链是整个我们线下零售在数字化的过程当中,我们引进技术,目的还是要使整个价值链要重新塑造,引进技术只是一个手段不是我们的目的。另外,我们有一个观点,我们认为大多数企业现在还处于寄生在线上的关系,用了一些微信、微信公众号蹭了一下热点。现在无论是阿里还是腾讯,都是想推一种共生的关系,共同打通了多种连接。企业想要达到一种深度的融合,还需要互生的关系,就是线上和线下相互之间在共生的基础上,相互促进,最后到价值链成熟以后,是一种再生的关系。希望到2018年下半年,我们能和这些企业的合作能够有一些新的结果。
 
价值链的重塑,是以顾客为中心。在这个过程当中,我们如何通过大数据了解顾客,然后才是运营,这是一个新的逻辑。现在大部分的企业都是用了一些免费的引流工具,微信公众号,很多免费的引流工具。作为互生的这么一种关系,是通过共享内容,产品打通,无缝体验,服务延伸。会员转化,数据沉淀,打通生态,流量变现。线下企业我们也能够走到这一步,当然前提是我们进行数字化。
 
步步高在新零售的实践上,通过跟腾讯在超市版块上的合作,比如说商品卡、现金卡,包括停车、预售,明年会做一些个性化的公众号和精准化营销,这是共生的关系。但光做到这一步还不够,这还只是基础。
在餐饮方面,有数据显示,2015年是3万多亿的一个销售。我们的新零售样板——鲜食演义,是精品超市+品质餐饮+云猴精选APP。我们超市大卖场的餐饮,严格按照餐厅的专业水准来培养和考核,现在超市毛利率有非常大的提升,关键提升的是客流结构有了很大的变化。
 
另外,我们跟另外一家公司,也在做整个数字化的运营,我们这个项目到今年正月前基本上把数字化的场景基本上建立起来了,通过数字化、技术,把一个全数字化的场景,从营销到运营,到商铺,都可以直接触达顾客。我们这里有1000多家商户,商户也可以直接加入我们这个系统, 3公里、5公里他都可以进行精准营销。
 
面对大数据驱动下新零售的挑战,我们已经做了很多工作,完成这些工作后,我们就可以做减法了,一个是减产品,通过大数据的模型计算出精确产品,会让售卖更高效,而且我们的场地和空间都有限;二是减商品,减营销的渠道,减掉低端的,没有效率的,可以更加有效率地把人减下来。
 
步步高现在正在做这些事,我们正在路上。为推动公司数字化进程,我们的IT团队不断的在壮大,一旦形成,一定可以帮助我们这种实体零售企业,可以助推我们实体零售的效率的提升。这项成果一旦出来,我会及时拿出来跟大家分享。谢谢大家!